四国の南部、太平洋側に位置する高知県は、豊かな森林と四万十川の美しい清流に恵まれた地域で、室戸岬や足摺岬、桂浜など自然の雄大さを間近に味わうことのできる景勝地が多く存在します。
県庁所在地の高知市は土佐藩の城下町として栄え、幕末の志士・坂本龍馬を輩出しました。
また、高知市はよさこい※発祥の地でもあり、毎年夏は“よさこい祭り”の参加者や観光客で市内が賑わいます。
そんな高知県では、何百年も前から受け継がれてきた技術で作り上げた、10品目以上の伝統工芸品が存在します。
この記事では、その中でも経済産業大臣によって高知県の「伝統的工芸品」として指定されている、土佐和紙、土佐打刃物をご紹介します
※よさこい：土佐弁で「夜においでなさい・来てください」という意味。
高知県の民謡“よさこい節”、“よさこい祭り”の略としても使用される。
経済産業大臣が指定した「伝統的工芸品産業の振興に関する法律」に基づいて認められた伝統工芸品のことを指す。
要件は、
・技術や技法、原材料がおよそ100年以上継承されていること
・日常生活で使用されていること
・主要部分が手作業で作られていること
・一定の地域で産業が成り立っていること
本記事の内容は、令和3年（2021年）12月時点のものです。
掲載内容は変更していることもありますので、ご留意ください。
土佐和紙
「土佐和紙」は、高知県の土佐市やいの町などで作られている和紙で、日本三大和紙の一つに数えられます。
土佐の地では、平安時代にはすでに和紙の生産が行われていたといわれており、江戸時代には草木染を用いた“土佐七色紙”が幕府への献上品となっていました。
やがて、いの町出身の吉井源太により、紙を漉く大型道具の簀桁の開発や新製品の発明がなされ、明治時代中期に土佐は製紙王国として発展します。
土佐和紙はコウゾ、ミツマタ、ガンピといった原料を使って仕上げますが、その特徴は薄くて強度があること。
とくに文化財の修復などに使われる“土佐典具帖紙”は0.03ｍｍという薄さを誇ります。
そのほか、書道用の“土佐清帳紙”や手工芸用紙など、紙の種類の多さも土佐和紙の特徴の一つです。
土佐和紙について、さらに詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください♪
日本三大和紙の一つに数えられる、高知県の「土佐和紙」。 古くから土佐では、薄く丈夫で多彩な紙が作られ、幅広い用途で使われてきました。 この記事では、土佐和紙の特徴と魅力をはじめとして歴史や種類、作り方、土佐和紙の紙漉き体験ができる施設などをご紹介します。
土佐打刃物
「土佐打刃物」は、高知県の東部から中部で製造されている伝統的な刃物です。
林業が盛んな土佐（高知県）では、古くから木を伐採するための鋭い刃物が作られていました。
江戸時代初期、土佐藩が新田開発や森林資源の確保を推進する元和改革を行ったことで、高品質な農業・林業用打刃物が多く生産されるようになり、土佐打刃物が誕生しました。
丈夫で鋭い切れ味と手入れのしやすさが特徴の土佐打刃物は、鉄を熱して叩きながら自由に打ち延ばして形を作っていく“自由鍛造”の技法を使い、原寸と形が書かれた注文書だけで製品を作ります。
自由な形に仕上げることができるため、農業・建築用から、家庭用包丁やアウトドアナイフまで、幅広い種類の刃物が製造されています。
なお、斧やナタといった木を伐採する道具には、鉄材にタガネを打ってヒツ穴（柄を差し込む穴）を抜く“抜きビツ”という特有の技法が使われています。
その他の伝統工芸品
| 工芸品名 | 概要 |
| 土佐和紙 | 読み：とさわし カテゴリ：和紙 主要製造地域：いの町 指定：国 |
| 土佐打刃物 | 読み：とさうちはもの カテゴリ：金工品 主要製造地域：香美市 指定：国 |
| 安芸國鬼瓦 | 読み：あきくにおにがわら カテゴリ：その他の工芸品 主要製造地域：安芸市 指定：県 |
| 内原野焼 | 読み：うちはらのやき カテゴリ：陶磁器 主要製造地域：安芸市 指定：県 |
| 尾戸焼・能茶山焼 | 読み：おどやき・のうさやまやき カテゴリ：陶磁器 主要製造地域：高知市 指定：県 |
| 土佐古代塗 | 読み：とさこだいぬり カテゴリ：漆器 主要製造地域：高知市 指定：県 |
| 土佐硯 | 読み：とさすずり カテゴリ：文具 主要製造地域：三原村 指定：県 |
| 土佐凧 | 読み：とさだこ カテゴリ：その他の工芸品 主要製造地域：香南市 指定：県 |
| 虎斑竹細工 | 読み：とらふたけざいく カテゴリ：竹工品 主要製造地域：須崎市 指定：県 |
| フラフ・のぼり | 読み：ふらふ・のぼり カテゴリ：染色品 主要製造地域：香美市、香南市 指定：県 |
| 宝石珊瑚 | 読み：ほうせきさんご カテゴリ：その他の工芸品 主要製造地域：高知市 指定：県 |
| まんじゅう笠 | 読み：まんじゅうがさ カテゴリ：竹工品 主要製造地域：芸西村 指定：県 |
日本には何十年、何百年も前から受け継がれてきた技術を用いた、伝統工芸品が数多く存在します。技術の革新により機械化が進み、安価で使いやすい商品がどんどん市場に出回っている昨今、手作業で作られる伝統工芸品は需要が少なくなり、追い詰められているのが現状です。
伝統工芸士とは、経済産業大臣指定の伝統的工芸品の製造に従事する技術者かつ高度な技術・技法を保持する職人のことであり、国家資格です。この記事では、なるにはどうしたらよいのか、伝統的工芸品の種類や伝統工芸士の資格・認定について、女性工芸士の活躍のほか、もっと伝統的工芸品に触れるために活用したい施設などをご紹介します。
和紙は古来から日本で作られてきました。和紙の作成技術の起源には諸説ありますが、有力な説は、日本書紀に書かれている西暦610年に朝鮮から仏教の僧によってもたらされたというものです。当時は聖徳太子が活躍していた時代でした。
日本の伝統的な食文化である和食は、平成25年（2013年）に「ユネスコ無形文化遺産」に登録されました。「食」の無形文化遺産としては、5番目の登録です。この記事では、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食について、登録申請した背景や登録された理由をご紹介します。
金工とは金属に細工をする工芸、あるいはその職人のことを指し、金属を加工して作られる工芸品のことを金工品と言います。日本に金属とその加工技術がもたらされたのは、弥生時代初期、紀元前200年頃のこと。中国大陸・朝鮮半島から伝わった金工技術によって剣や銅鐸、装身具などが作られ、材料として青銅や鉄が使われていました。
日本各地には、何百年も前から受け継がれてきた技術を用いて作られる工芸品や美術品がたくさん存在します。日本に数多くある伝統的工芸品のうち、ここでは四国地方に伝わる9品目をご紹介します。
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